減肥必知燕麥片≠麥片選好燕麥速享瘦 (^▽^)/
Q:“ 燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎?
A:它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋製而成,呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整。
總的來說,同量的燕麥煮出來越粘稠,則保健效果越好;
麥片則是多種穀物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只佔一小部分,
甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等,
國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。
Q:應當購買甜味的麥片還是沒有甜味的呢?
A:應當優先選擇沒有甜味的燕麥片。天然的穀物,毫無疑問,是不含有糖分的。
如果沖一小袋40克麥片在小碗中,就有合適的甜味,
那麼意味著其中含有20克糖,也就是說,你買的麥片當中實際上一半都是白糖!
這樣的產品,你還能指望它有很高的營養價值么?
Q:都說全麥食品特別好,為什麼看不到全麥的燕麥片呢?
A:燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成“白麵粉”,外層的大量營養物質會損失。
純燕麥片本身就是全穀,沒有經過除去外層部分的處理,所以它無需聲明“全麥”與否。
而且,純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。
一定要注意,產品中燕麥片的比例越高,則產品的營養價值越高。
含有較多米粉、玉米之類成分,則營養價值會打折扣。
Q:有些麥片聲明添加了其他營養成分,聲稱高鈣、高鐵、高蛋白之類,這樣的產品比純燕麥片好嗎?
A:燕麥片本身營養價值足夠高,作為主食,即便不加入其他營養成分已經很好了。
商家加入一些營養素,一方面是真誠地希望改善產品品質,
另一方面是一種宣傳方式,吸引消費者優先購買它。
一些“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小,即便加入其他營養素,
如鈣、蛋白質等,實際上並不比純燕麥片營養價值更高。
Q:很多燕麥片產品聲稱可以免煮,到底是煮好還是衝好?
A:從健康角度來說,自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感,血糖上升速度最慢。
同時,這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分,如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。
一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可,它們也是比較好的選擇。
自己動手加牛奶並不麻煩,總比吃加了奶精的產品健康得多。
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