晚上空腹喝牛奶好嗎？
空腹時喝牛奶有許多弊端，由於是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會將營養成分中的蛋白質轉化為能量消耗，營養成分不能得到很好的消化吸收。有的人還可能因此出現腹痛、腹瀉，這是因為他們體內生成的乳糖酶少或極少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利於營養成分的吸收。
牛奶什麼時候喝好？
其實，牛奶什麼時候喝都是可以的。不過要想發揮牛奶的最大效用，還是要注意飲用的時間。
早上喝牛奶可以，但不要空腹喝。因為早上剛起來，身體準備好吸收能量了，這時牛奶一喝下去就到從胃裡溜到腸子裡了，牛奶中的營養成分都還沒來得及吸收呢！所以，合理的方式是邊吃點乾糧邊喝點牛奶，小口喝有助於營養的吸收。或者乾脆吃完早飯以後，過1、2個小時再喝牛奶。
晚上喝牛奶有助於睡眠，是很好的。但不要在睡覺之前喝，最好是睡前1小時左右喝上一杯。因為喝完牛奶後馬上睡覺，會增加尿量，很可能會被尿憋醒咯，這樣就影響睡眠了。所以10點睡覺的話，就9點喝牛奶，比較合適。另外，晚上喝牛奶還可以養胃。
喝牛奶要注意什麼
1、喝牛奶要加熱到什麼程度？牛奶不要煮沸了喝，煮沸了以後牛奶中的營養成分會有損失，所以加熱到60度左右比較好。還有，牛奶要加熱後再放糖，先放了糖的牛奶經過加熱，會生成有害物質。
2、喝牛奶的時候不要吃以下食物：柿子、茶、巧克力、藥物、果汁、水果、米湯稀飯。牛奶會與這些東西發生反應，影響有效成份的吸收。
3、吃奶片、喝奶粉不能代替牛奶：奶片、奶粉都是經過加工後的成果。製作過程都需要將牛奶烘乾，所以可造成上火。另外，奶片、奶粉中有含有一部分添加物，不是純天然的食品。煉乳太甜，也不行。
4、有些人不宜喝牛奶：缺鐵性貧血患者、腹部手術病人、胃潰瘍病人、腎結石病人、患有高血壓、冠心病而服用複方丹參片者。
5、牛奶怎樣保存：用紙盒子裝牛奶是有科學依據的，因為牛奶中的維B經過天照，會消失的蕩然無存，所以牛奶的最好保存方式，是避光冷藏。冷凍牛奶也是不科學的，因為牛奶經過冷凍後會分析出水分和脂肪，這樣營養物質就被破壞了
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