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國內掀起一陣日式拉麵風，拉麵店一家接著一家開，湯濃面Q的拉麵令人垂涎三尺，但是如此美味的拉麵對於減肥的人士來說是有害而無利，不要以為日式的食物以清淡為主，但是拉麵的熱量卻驚人之高，如果你正在減肥，但是又酷愛拉麵的美味的話那麼奉勸你少吃為妙。

　　此外，鹽份含量高的拉麵也不適合胃潰瘍患者吃，因為鹽份會刺激胃酸分泌，導致患者胃部不適，患者在吃拉麵時可先喝一杯牛奶再吃，以保護胃部。

　　其實拉麵含有較多青菜，肉也比較少，不失為吃便當之外的另一種選擇，但由於拉麵通常都很咸，建議大家在吃完拉麵後可喝一杯檸檬汁，多補充維他命，可減少胃癌發生。

　　並且在減肥中的女性盡量不要選擇味道過於濃重的湯底,這​​樣防止脂肪增長,並且在吃拉麵後,當天食物需要減少數量,以保持每天所需要卡路里。

　　此外，幾乎每家拉麵都用多種材料來熬製湯底，尤其是用豬骨熬成的豬骨拉麵，湯中含有膠質和脂肪，因此熱量較其他拉麵高，反复熬湯也會使普林值偏高，尿酸高的患者最好少吃，若一定要吃，最好不要將湯全部喝完。

　　營養師指出，大碗的拉麵雖美味，但想要減肥的人士最好少吃。根據分析，一碗市售的醬油拉麵熱量約五百至六百卡，約佔人體一天所需熱量的三分之一，若是用豬骨熬製而成的豚骨拉麵，熱量更高達七百至八百卡，要是再加上叉燒肉，將再增加一百卡的熱量.

　　因此，對想要維持身材的民眾而言，吃拉麵時最好選擇醬油拉麵，且不要將湯汁全部喝完，可減少熱量的攝取。

　　每家拉麵店均強調自己的湯頭由獨特的配方熬成，不管各家拉麵店用何種配方熬成拉麵湯，幾乎各家都用多種材料來熬製湯頭.