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大腸癌是國人十大癌症之首，而且死亡率也相對高，但現在對抗大腸癌有重要突破，台北醫學大學營養學院副教授施純光，發現台灣紅黎因為有高量膳食纖維，能有效抑制大腸癌前期病變，而且從病鼠身上10週就有顯著成效，其他包括薏仁、糙米，也能有預防或抑制效果。

小朋友辛苦一株一株種下紅黎作物，過往可以入菜當作沙拉配料，就連油飯也可以添加搭配，以前就被當作養生食材，現在更被發現，可以控制大腸癌。

紅藜其實是原住民傳統作物，多種植在台東、屏東溫暖地帶，具高養生價值，早有穀類界紅寶石之稱。

研究掌握，因為有高量的膳食纖維，以及酚類化合物等植物活性成分，還能有效預防大腸癌前期病變，像是膳食纖維是地瓜6倍，還富含礦物質。

這次台北醫學大學營養學院副教授施純光，在大腸癌前期的病鼠身上做實驗，取得具體成效數據。

能有效預防大腸癌前期病變，影響致癌過程，以動物實驗研究劑量，大約是60公斤成人每天攝取台灣紅藜22公克，相當於1/4碗的白米飯，可以達到預防，甚至抑制功效，學者還透漏，就連薏仁、糙米，也有類似效果。

施純光強調，大腸癌是和飲食關係最密切的癌症，多攝取紅藜、糙米等等全榖類食物，少吃紅肉，就是避免大腸癌上身的最好良方。（民視新聞劉俐均、李柏瑾台北報導）

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