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目前疫情相較於去年已趨向緩和，然過去全世界面臨疫情的危急時刻，讓不少人了解到，沒有一國或一人可獨自安然渡過此波疫情，有賴於大家相互合作與互助，像是各國交換或提供擁有的醫療原料與物資，甚至一同合作開發疫苗，因而讓新冠疫情的盡頭露出一些曙光。

臺北市立聯合醫院：北北基區域醫療院所第3名

【早安健康／林昕潔整理編輯】根據統計，心臟相關疾病已經連續多年蟬聯十大死因第二名，僅次於癌症，且發生率也仍在持續升高。到了2030年，心臟病預估將奪走全世界超過2億3600萬人的生命。但根據《營養學期刊》中一篇針對心臟病的最新研究指出，老蒜精（aged garlic extract）可能有望逆轉動脈中的斑塊累積，並能預防新的斑塊生成。

現代人飲食中常含有大量的脂肪、壞膽固醇等不健康的物質，特別是低密度膽固醇、脂肪等會在血管內沉積，變成斑塊附著在血管壁上，再加上鈣質、膠原蛋白等物質漸漸硬化。長期下來，血管管徑變得狹窄、或是斑塊剝落引起血管栓塞，就可能造成中風、心絞痛、心肌梗塞等問題。

服用老蒜精一年就能減少80%累積斑塊

這項研究由獨立的生物醫療研究組織「洛杉磯生物醫學研究所」進行。研究共有55位病患參與，受試者的年齡介於40~75歲，且患有代謝症候群。在實驗開始時，研究者就為受試者測量冠狀動脈中的斑塊數量，另外也估算出尚未鈣化但鈣質濃度較高的斑塊。

測量後，受試者分別接受每日2400毫克的老蒜精補充品或安慰劑，並於一年後接受後續掃描。結果顯示，服用老蒜精的受試者體內，全部斑塊的累積減少了80%，軟斑塊數量也有所下降。

另一項在2012年7月刊登於《心血管疾病研究期刊》的研究中，共有平均年齡55歲、中度冠狀動脈疾病風險的55位受試者參與。除了接受冠狀動脈鈣化掃描，受試者的血液樣本也被用於分析和發炎相關的C反應蛋白濃度。之後，參與者被分成兩組，每日分別服用安慰劑，或是含有120毫克CoQ10和1200毫克老蒜精的膠囊。

一年後，研究者再次測量受試者的冠狀動脈鈣化程度，並發現服用大蒜和CoQ10的受試者，冠狀動脈鈣化問題顯著減少。另外，在C反應蛋白濃度方面，安慰劑組平均增加0.91mg/L，補充品組則平均減少0.12mg/L。

預防癌症、改善免疫功能

老蒜精是以新鮮大蒜在室溫下發酵約20個月後，再萃取製作而成。經過發酵和萃取的老蒜精，含有穩定的水溶性硫化物，且非常容易被生物利用，98%都會被吸收到血液中。另外，老蒜精也含有脂溶性的硫化合物、類黃酮、大蒜素、硒等營養素。

除了心臟健康的效益，老蒜精也能夠增進身體製造穀胱甘肽的能力，是對抗自由基的強效抗氧化物，能夠促進免疫力、改善自然殺手細胞活性，幫助摧毀癌細胞、致癌物質和入侵的微生物。因此，老蒜精也被認為有助於降低乳癌、膀胱癌、腸癌、胃癌、肺癌、肝癌和食道癌的風險。

新鮮大蒜也有助心臟健康，切碎生吃、搭配蛋白質最好

雖然老蒜精效用強大，但新鮮大蒜本身也具有非常好的心血管保健效果。《現在開始變長壽》一書指出，老蒜精可以每天食用而不傷身體，新鮮、未經烹煮的大蒜也是擁有強大藥效的食物，含有至少39種抗生素，包括大蒜素、半胱胺酸等，大蒜中的硫化合物也能促進壞鈣的分解，清除動脈中的阻礙、幫助降低血壓。

廖偉呈藥師則指出，大蒜中的殺菌物質遇熱容易失去作用，適合搗成泥或切片、靜置15分鐘後再食用。另外，大蒜素搭配蛋白質食用時，也有助於提高維生素B1的吸收率。

老蒜做法

材料：
大蒜 約100瓣
水／食用酒精（濃度15~20%）
有蓋容器

做法：
1 將大蒜切成薄片後放入容器中，並倒入水或食用酒精直到蓋過大蒜片。
2 密封容器後，將大蒜儲存於室溫最多20個月。

【早安健康／張維庭編譯】雖然平時提到「膽固醇」，大多是負面的印象，不過近年來「好膽固醇」的知識也逐漸普及，體內的好膽固醇負責清理回收血管中的壞膽固醇，減少中性脂肪，是保持心血管健康的重大關鍵。如果好膽固醇數值過低，就會有心肌梗塞、動脈硬化和腦梗塞的風險！日本心臟血管外科權威南和友教授表示，透過四種日常生活裡能夠輕鬆做到的方法，就能增加好膽固醇！

好膽固醇數值低　比壞膽固醇數值高還危險

一般人聽到膽固醇時，多半會聯想到有害健康的印象，然而好膽固醇擔任著修護壞損血管的角色，如果好膽固醇數值過低，就會有心肌梗塞和腦梗塞的風險。因此，日本秋津醫院院長秋津壽男醫師表示，比起壞膽固醇數值高的人，好膽固醇數值過低的人反而更需要擔心危險的疾病。

好膽固醇回收血管中壞膽固醇　減少中性脂肪

壞膽固醇由肝臟生成，從血管運往全身作為細胞與荷爾蒙的材料，而細胞和荷爾蒙用剩的材料，由好膽固醇負責從全身回收送回肝臟。一旦好膽固醇過少，無法回收完全，就會讓壞膽固醇留在血管裡，造成動脈硬化的風險。因此，好膽固醇與壞膽固醇之間的平衡相當重要。

秋津醫師表示，心臟不好的人普遍都有好膽固醇數值過低的問題，好膽固醇增加，能讓中性脂肪減少，與心臟的健康息息相關。

【早安健康／金權道】 高血壓、低血壓都應食用大蒜
 

大蒜能有效降血壓，原因是它有著神奇的組成成分：前列腺素、果聚糖、鉀和鎂等礦物質。最好定期、足量食用，每天約2枚蒜瓣為佳，並養成健康的生活方式。

低血壓患者也可食用大蒜。如果高血壓患者食用大蒜會降血壓的話，那麼低血壓患者或血壓低的人食用大蒜血壓不會被降低。所以，低血壓患者也可食用大蒜！

編按：女星Janet今年5月出席品牌發表會時自爆有五十肩，雖然保有年輕瘋狂的心，也感嘆38歲身體已不如以往。復健科主治醫師許嘉麟解析，以下4種原因可能讓年輕人成為五十肩的高危險群！

【早安健康／許嘉麟（復健科主治醫師）】「許醫師！你不是一直說四十歲以下五十肩很少見，人家才38歲啊！」一位五十肩肩友接受第三次「肩關節囊擴張術」時，拿著手機，滑到知名美女主持人Janet的 FB，遞給我：「她這是五十肩吧！」

這麼年輕的案例，把陪同前來的年輕家屬嚇得吃手手！

畫面中的Janet靠在玻璃前面，背是貼在鏡子上，但是腰離得很遠，一隻手可以高舉貼耳，但另一隻卡住的樣子，確實很像五十肩的典型症狀，這是怎麼一回事？

這些年，來我門診接受五十肩治療的，確實有很多是非常年輕的肩友，最年輕的是32歲，先回來坐好，不用倒退三步，讓我們來看看有那些狀況，讓肩膀跟甄嬛回宮一轉眼就變成鈕祜祿氏一樣，硬是添了十歲：
 

早發性五十肩原因

先天結構不良（鉤狀肩峰）
鉤狀肩峰容易引起夾擠症候群，肩部長期疼痛，會讓肩部活動度下降，引發五十肩。肩峰是肩膀前面，用手摸得到的最末端，也是穿西裝撐起來的切點（如下圖）：

每個人都有肩峰，但不一定長得一樣，常見的肩峰有三種型態（如下圖）：

2013年，Aragão研究了90個肩胛骨，發現其中有39 (43.3%) 是第A型, 43 (47.7%) 是第二B型 只有9%為第C型，會引起肩部問題的，是第C型。

這種像是鉤子一樣的肩峰，讓下面通過的給肌肉與肌腱、滑囊的活動空間很小，互相推擠引起發炎，常聽到的「夾擠症候群」指的就是指這件事。

而當肩部持續疼痛，人體自然會避開肩部活動，久而久之，變成肩關節活動度很低，五十肩因而產生，便跟手機會壞保固多久無關，而是有時出廠時就買到機王了。

外傷

外傷是次發性五十肩最常見的原因，還可以分為三類：

1.立即：直接撞壞關節，發炎沾黏
2.過幾個月：醫源性制度，拆了石膏後多了五十肩
3.過了幾年：肩部活動軌道歪掉，增加耗損度

直接撞壞關節大家很能理解，而打了石膏會減少活動，少活動就是五十肩的導因之一，這個大家也已經耳熟能詳，第3種遲發性的，大家可能比較不會聯想在一起，原來是曾經的其它外傷造成的。