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「你今天腸胃鬧脾氣了嗎？」根據台灣營養基金會統計，全台超過525萬人口有不順暢的困擾，因為現代人生活步調快、工作壓力大，經常沒辦法好好吃頓飯；尤其外食機會多，常常為了紓壓，不但正餐喜歡重口味，飯後還需要手搖飲跟甜食，加上農曆年剛過，親友聚餐難免大吃大喝，無形中也加重身體負擔，這時候益生菌就可以派上用場了，研究顯示：補充益生菌不但可以改變細菌叢生態、也可使排便順暢、有助調節生理機能。
 

7大黃金準則挑選有效益生菌

如果你正在考慮吃益生菌或已經吃了，不妨多花些時間了解才會吃的事半功倍。市面上益生菌的種類多如繁星，琳瑯滿目的產品，該怎麼選、怎麼吃，才能達到最佳功效？
 

【早安健康／林歆祐醫師】 中醫減重解謎168斷食法

最近網路上常常看到各種減重文章介紹「168斷食法」，坊間減重衛教的文章幾乎都會提到這個方法，各大社群媒體、醫師、營養師、健身教練和藝人都會一致推崇這個方法，然而，在門診中常常會聽到患者詢問我說：

「林醫師，為什麼我用168斷食法還是瘦不下來？」

【早安健康／林明慧編譯】「女性的身體每7年就變化一次」是日本近年正夯的健康話題。其中，又以35歲為分歧點。中醫認為，女性從35歲起「血」開始漸漸減少，生理期的日子也一次比一次短。以西醫而言，35歲也被視為高齡產婦，懷孕能力逐年下降。

在日本執業的中醫師邱紅梅表示，中醫自古以來認為「腎」是性荷爾蒙的司令塔，其運作每7年變化一次，一到35歲便逐漸走下坡，子宮與卵巢首當其衝，容易感到疲憊及產生更年期各種症狀。

【早安健康／賴睿昕中醫師（翰鳴堂中醫診所院長）】 

春天養肝=養命！必吃枸杞、紅棗保護肝臟，中醫加碼推荐茶飲

「春不養夏易病」，春天是養肝的季節，若沒有趁著春天將身體調養好、肝血養足，到了夏季就容易有心火過旺及腸胃方面的疾病；反之，若能趁著春天將肝養息好了，就能為身體打好一整年的健康底子，而本身有B肝帶原的人，春天正是養肝排毒的大好時節，根據中醫理論，肝在五臟之中屬木，四時中春也屬木，肝與春氣相通，大地萬物復甦之時正好也是肝氣生發的時機，屬於排毒最佳的時節，而肝臟在中醫的臟腑包含在肝與脾，養好脾胃可以有效的改善肝臟代謝。

「邪之所湊，其氣必虛」「正氣存內，邪不可干」，中醫運用「扶正祛邪」的方法成功地化解了歷史上多次溫疫流行，遏制了傳染病的肆虐，所以春天養肝健脾，對於B肝帶原患者的免疫調節有非常卓越的成效。中醫的「肝」包含了肝臟及內分泌系統，包括情緒、精神及神經系統，主要負責藏血、疏泄，類似儲存身體養分以及調節新陳代謝的功能。 調養肝功能，首重脾胃強健，並可兼顧去除春天令人煩悶的濕氣。
 

春季宜苦，春天食用苦味蔬菜能排出老廢物質

中醫認為「脾胃為後天之本」，脾胃類同腸胃消化系統，是吸收儲存水分的地方，腸胃消化功能正常，吃進體內的水穀經由腸胃的消化吸收，成為抵禦外敵的能量，肝也得到滋養。《食養道歌》：「飲食切記：『春季宜苦』、『夏季多醋』、『秋季宜鹹』、『冬季多油』。」春天食用苦味蔬菜，能排出冬天因新陳代謝不佳而蓄積的脂肪與老廢物質，重整腸胃機能。

油菜、胡蘿蔔、菇類、蒟蒻、海藻、菠菜、冬瓜等食物纖維含量高，有助腸道蠕動，排除毒素。以中醫來說，天氣不穩定導致傳染病增加，正是拜「風」邪之賜。風邪四季都有，但以春天居多，風會引領其他病邪如濕、寒、熱等入侵，引發感冒、頭痛及關節發炎。而且春天雨水多、濕氣重，會影響脾胃運化能力，造成消化不良、氣血不足，腦部缺氧昏沉、精神不濟、嗜睡。所以去風邪也有助於養肝、增強免疫力，讓身體一整年維持在最佳狀態，中醫常使用荊芥、防風、桂枝、白芷、川芎等中藥材去風邪，但是中藥材曬必須經過中醫師的診斷與調劑才可使用，民眾不妨多選擇藥食同源的枸杞與紅棗來養肝。
 

枸杞能抗衰老、滋補肝腎，但每日攝取不超過20克

枸杞是傳統的中藥材，自古以來，枸杞就是滋補佳品，有著顯著的抗衰老、滋補肝腎、益精明目等多種功效，研究發現攝取枸杞的老鼠抗體反應較活躍，體重下降程度也較小，顯示枸杞有助減輕病毒威脅，對抗保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。

枸杞無論泡茶、入菜、直接吃都好，建議每日攝取量不超過20克，購買時避開顏色鮮豔、過度飽滿、有刺鼻硫磺味的，改選暗紅色、蒂頭黃色的枸杞較安心。

【早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）】 

「補腎」竟然是減肥的關鍵，補腎四大要點看這裡！

樓醫師說今年氣候對腎的影響較大，必須好好調養，想要有效率減肥絕對別忘記「補腎」。

中醫認為脾腎掌管人體的代謝與運作，而脾腎若不好，代謝就差，減肥效果就不顯著。若嚴重到內分泌失調，身體各器官的機能衰退自然就容易發胖與罹患各種疾病。



樓醫師提供大家補腎大全，吃、喝、按、動全部都整理給大家囉！



喝什麼：每天早上喝一杯溫的黑豆核桃豆漿
將黑豆、核桃、黃豆等比例蒸熟，加入適量溫開水以果汁機打成漿，連渣一起喝掉。



怎麼吃：多吃含鋅食物
例如牡蠣、蛤蜊，體質較寒者須加些老薑一起吃。且不吸菸、喝酒、嗜辣，不熬夜。

【早安健康／藍若水報導】瘦身研究一直是不退燒的題材，在執行方法上以運動、飲食為主要途徑，其中，跳過晚餐是蠻多人會採取的策略之一，似乎呼應著俗語「早餐吃得像皇帝，晚餐如乞丐」，大多數人會認為去掉晚餐不僅省荷包錢，又可以減少一次熱量獲取。但是，這觀念要被打破了喔，一項由日本大阪大學的研究指出，不吃晚餐反而比不吃早、午餐還更容易發胖，甚至影響健康！
 

不吃晚餐的瘦身策略有用嗎？　研究：反增胖傷健康

根據日本大阪大學研究團隊於期刊《營養（Nutrients）》所發表的報告，他們花費3年時間觀察1萬7,573名男學生與8,860名女學生的健康紀錄，發現有10.8%體重增加的男性研究參與者和17.1%體重增加的女性研究參與者的主要共同點是不吃晚餐，意即不吃早餐、午餐相比之下，省略晚餐有更高可能性導致體重增加。

雖然尚未釐清跳過晚餐與體重增加之間的關聯，但研究團隊推斷，不吃晚餐可能會產生更多的飢餓感，並促使人們在其他時候攝取更多卡路里，或發生無法控制食慾的情況。這項研究也揭示了晚餐進食對體重增減與吃早餐一樣有重要影響。
 

晚餐時間就該吃 不吃晚餐除了瘦不下來，還藏著其他健康隱憂

台北市營養師公會兼任居家營養師宋明樺也曾受訪表示，午餐到晚上的空腹時間長，即使晚餐時間並未感覺飢腸轆轆，但再晚一點通常就會有飢餓感，此時不論吃或不吃東西，都會造成身體負擔。

首先，如果選擇進食可能會刺激胃酸分泌，誘發胃食道逆流，症狀頻繁又進一步的可能傷害到食道黏膜，造成食道糜爛、潰瘍，也有不少比例的人會轉變成食道癌；但如果不吃的話，得忍著飢餓入眠，影響睡眠品質，並提升下一餐的吸收率。

大千綜合醫院營養師江仕峰也指出，空腹時間過長的話，胃酸對位部的刺激會增加，易形成較淺的潰瘍傷口導致悶痛。一旦潰瘍時間太久或是反覆受傷，就容易導致胃發炎，甚至出現消化性潰瘍。

【早安健康／Amanda生活美食料理】 編按： 

珊瑚草是什麼？

珊瑚草是種營養成分高的高價值食物，被當作天然養身蔬菜，含酵素、礦物質、膠原蛋白、纖維素、鈣質，可說是天然養身蔬菜。珊瑚草只能存活生長於無污染的海域，本身含有豐富礦物質「及大量維生素、天然植物性膠原蛋白、等，有「海底燕窩」的美名。

珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。

品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍

泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。

  

珊瑚草食譜

黃金珊瑚草 

材料：

珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許

做法：

珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水

再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）

換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。

泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）

一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。

 剛開始泡還沒膨脹