角膜水腫會降低視力!醫師:眼睛乾澀一定要注意這件事
 

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注意肌肉流失風險 99%現代人是隱性飢餓預備軍?1招無負擔補足所需營養
肚子餓了,該吃什麼好呢?人為了攝取人體所需的營養,每天至少要食用6大類食物:全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類。均衡營養是維持健康的基礎,但台灣人習慣外食,容易蔬果不足,過去調查也發現台灣人飲食容易攝取過多油脂,還有缺乏維生素D、維生素E、鈣、鎂、鋅等微量營養素的問題,銀髮族的蛋白質攝取量不足更十分常見,造成肌肉流失風險跟著大增,曾有研究指出人在40-80歲間的肌肉流失量可能高達33%,體力要好,肌肉是關鍵,而蛋白質是製造肌肉的重要原料,更是不可或缺的重要營養。

那麼該如何解決營養不均的問題呢?其實只要善用成人營養品,就能省時省力一補到位,亞培安素綠茶減甜口味,含三大營養素、26種維生素礦物質、貼心添加維生素E、膳食纖維及高優質蛋白質,開罐即飲,迅速補營養、幫助肌肉生長、增加體力,不再為健康煩惱!

 
台灣人長期外食的習慣,釀成營養不均衡大危機!


現代社會食物充足,銅板美食、高檔料理任君選擇,速食、超商食物容易取得又快速,太忙太累、太冷太熱不想出門,還可以讓人外送到家,美味外食卻解決不了現代人「隱性飢餓」的問題,過去一項資料指出,全球超過1/3人口有隱性飢餓問題,也就是未均衡攝取營養,造成慢性維生素及礦物質不足。

為什麼稱為「隱性飢餓」?因為進食不只是滿足口腹之慾,更要提供身體必需的營養以維持正常機能運作。若我們吃的都是高熱量、多油、多鹽、多糖、少纖維、少維生素、少礦物質的外食,或是深怕變胖、膽固醇過高而不敢吃肉、吃蛋,還有些人誤以為豆製品會使尿酸飆高而不敢吃豆腐、喝豆漿,卻忘記了蛋白質也是人體必需的重要營養素,製造肌肉、增強體力都需要蛋白質,最終導致身體蛋白質缺乏。表面上沒有餓得肚子咕咕叫,實際上營養需求完全沒有被滿足,身體當然長期處於「隱性飢餓」狀態!

以台灣人來說,曾有調查結果發現,職場員工每週午餐外食5天以上者就有61.4%,每週早餐外食5天以上者也有55.5%,另一項調查則發現台灣人飲食容易攝取過多油脂,還有缺乏維生素D、維生素E、鈣、鎂、鋅等微量營養素的問題,不僅居於職場主力的青壯年族群長期處於營養失衡的狀態,可說是隱性飢餓的高危險群,整體而言,膳食纖維攝取不足的人口也高達9成之多。此外,銀髮族普遍意識到養生的重要性,卻也因為缺乏營養均衡的概念,更容易有蛋白質攝取不足的問題,面臨肌肉流失危機!研究顯示,人在40歲後平均每10年肌肉量會流失達8%,40-80歲間的肌肉流失量更可能高達33%,由於蛋白質是製造肌肉的重要原料,相當於是體力的重要基礎,蛋白質攝取不足將使肌肉流失的風險增加,充足的蛋白質是留住肌肉、增強體力的關鍵。

 
營養哪裡不均衡?一張表秒懂台灣人的隱性飢餓問題


營養哪裡不均衡?一張表秒懂台灣人的隱性飢餓問題

均衡飲食教戰守則:6大類食物是營養均衡的基礎!


均衡飲食教戰守則:6大類食物是營養均衡的基礎!
  • 全穀雜糧類
    富含澱粉,為身體主要能量來源,最好選擇未精製的全穀雜糧類作為主食,例如糙米、地瓜、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥等,除了熱量還能攝取到人體必需的維生素、礦物質、膳食纖維等,這些微量營養素會在精製過程中流失,常吃白米、白麵條、白吐司容易吃下過多熱量卻缺乏營養,不可不慎!
     
  • 豆魚蛋肉類
    富含蛋白質,是身體修復及肌肉生長的重要原料,但應避免飽和脂肪及食品添加物,例如帶皮雞腿、五花肉、霜降牛排等,貢丸、餃類等絞肉製品,油炸的油豆腐、炸雞等,加工肉類如培根、火腿等。建議以豆漿、傳統豆腐、魚類、蛋類、瘦肉等為主,素食者食用豆製品搭配穀類可滿足不同種類的蛋白質需求。
     
  • 蔬菜類
    蔬菜約有90%都是水分,富含維生素、礦物質、膳食纖維及植化素,除了高麗菜、大白菜等葉菜類,青花菜等花菜類,蘿蔔等根菜類,青椒、茄子、小黃瓜等果菜類,四季豆等豆菜類,香菇、金針菇等菇類,以及紫菜、海帶等海菜類,均屬於蔬菜類,台灣四季盛產蔬菜,建議以當季新鮮蔬菜為主。
     
  • 水果類
    水分含量高,能提供豐富維生素C及植化素,食用時不建議打成果汁,最好切成塊狀、細嚼慢嚥再吞下;另外,許多水果的外皮富含膳食纖維,不妨將外皮清洗乾淨,連皮一起吃,一併補充人體所需的膳食纖維。
     
  • 乳品類
    可提供鈣質、蛋白質等營養,建議每天1~2杯乳品,若是擔心乳糖,可試試乳糖含量少的起司、優格、優酪乳;若吃全素,也可經由鈣質含量高的傳統豆腐、深綠色蔬菜、芝麻等達到補充鈣質的效果。
     
  • 油脂與堅果種子類
    提供熱量及人體必需脂肪酸,建議以富含不飽和脂肪酸的植物油為主,但因油脂精煉後含有的微量營養素較少,不妨以堅果種子類取代油脂攝取,芝麻、腰果、核桃、杏仁等堅果種子類含有較多維生素、礦物質及植化素。


你可以這樣做!聰明挑外食、補營養,擺脫隱性飢餓


但現代人太過忙碌,難以徹底改變飲食、擺脫「隱性飢餓」的危機。如果無法避免外食,可以盡量選擇清蒸、清燉料理,少用沾醬、少吃醃漬品,多喝白開水,每餐至少搭配一碗全穀根莖類、一巴掌大豆魚肉蛋類、一碗蔬菜、一份水果,幫助維持營養均衡;或是補充一罐就含有每日所需營養的成人營養品,也可以避免同時食用多種營養補充品可能造成的營養過剩或營養不均衡。

亞培安素有超過1600位試用者實證,飲用7天體力增強超有感 註1,精神和體力愈來愈好,更有飽滿精神和充沛活力陪伴最愛的人!最新推出的綠茶配方,適合無法從日常飲食中得到足夠營養補充的現代人,配方含三大營養素、26種維生素礦物質,高優質蛋白質可用於肌肉生長增強體力,並提供以單元及多元不飽和脂肪酸為主的優質脂肪組合,特別添加維生素E抗氧化,而針對台灣人經常缺乏的膳食纖維,每罐亞培安素綠茶減甜配方均含有相當於1.4碗蘋果量或1.2碗糙米飯量的膳食纖維(約3克)及果寡醣,有益維持消化道機能、改變消化道菌叢生態。

「綠茶減甜」口味專為愛好茶飲的台灣人而設計,營養品少見的綠奶茶口感,口味完全不輸坊間的手搖茶飲。獨家添加綠茶萃取物,採冷萃工法,保留綠茶的天然香氣、兒茶素及綠茶多酚,自然茉莉香讓你補充營養也能好享受,減糖55%一樣順口好飲,糖含量符合WHO〈成人與兒童糖攝取指引〉建議,不超過每日飲食總熱量的10%。而且配方不含膽固醇、不含乳糖、低鈉、零反式脂肪,需要減少膽固醇攝取的人、需要無乳糖攝取的人,或是奶素的人,均可飲用。小罐包裝便於攜帶,即開即飲,就能輕鬆補充每日營養所需,也可以搭配安素其他口味換著喝,天天提供好營養、打造好體力。

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醫師年過60卻變年輕!資深醫滑步舞甩8公斤、凍齡靠低升糖飲食
 

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【早安健康/宇佐見啓治(日本糖尿病學會成員、日本內科學會認定醫)】糖尿病可怕的地方,在於它是神不知鬼不覺地發生。在糖尿病前期,幾乎感覺不到任何症狀。一旦出現過度口渴、頻尿、慢性疲勞、愈吃愈瘦等症狀時,通常已經很嚴重了。如果放任不管,血管將會變得脆弱不堪,還會引起神經、眼睛、腎臟等部位的併發症。

所謂的糖尿病,簡單來說,就是血液中葡萄糖異常增加的狀態。主要原因是胰島素功能惡化,使葡萄糖無法進入身體各組織的細胞。

不過,針對健康人士與第二型糖尿病患者(約占糖尿病患的95%)身體各部位的葡萄糖吸收率調查,發現了一個驚人的結果:因為罹患糖尿病而使葡萄糖吸收率降低的部位,幾乎全都在肌肉。跟健康的人相比,糖尿病患者肌肉細胞的葡萄糖吸收率,只有不到一半。當血液中的葡萄糖無法進入肌肉時,就會溢出。
健康人士與第二型糖尿病患者的葡萄糖吸收率 

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40後肌肉流失連健走也沒轍?只要7秒、2動作,從腰肌一路練到腿!
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濕氣滯留變成毒素!薑黃、綠豆煮粥排毒促代謝
【早安健康/陳芃澄編譯】印度傳統醫學Ayurveda(阿育吠陀),為梵語中的aayus(生命)、veda(知識)組成的單字,以「醫食同源」的概念維持健康,基本要素為排毒、促進消化,透過身體狀態給予適當的食物。日本瑜伽講師Erica針對夏季容易疲倦的問題,示範開胃的印式香料粥,藉由薑黃粉排除體內濕氣、綠豆促進食慾,利用食療的概念補充營養。

吃錯食物身體容易累積毒素

根據日本女性網站Googirl指出,身體是由食物組成,習慣吃好的食物就有好體態,反之則是毒素。愛吃加工食品,肌膚與腸胃最容易亮紅燈,例如老化、便秘,連帶影響到心理層面,出現沮喪易怒等負面情緒。

以阿育吠陀式的角度來看,屬於身體的排斥行為,攝取過多添加物造成負擔,暴飲暴食、只吃同樣的食物、變胖,消化不易累積在體內成了毒素,在體內停留最後轉變成脂肪,製造體內的垃圾,以下症狀都是身體產生毒素的警訊。

◆吃太多容易疲倦
◆肩頸僵硬、便秘
◆出現厚重白色舌苔
◆糞便、尿液、汗有臭味
◆體力衰退

生薑、綠豆好處多,排毒助消化

印度稱生薑為「偉大的藥」,根據香取薰、佐藤真紀子著書《アーユルヴェーダ食事法 理論とレシピ》(暫譯:阿育吠陀飲食理論),飯前20分鐘吃一小片沾有檸檬汁、岩鹽的生薑薄片,能排毒促進消化,幫身體流好汗,由於生薑含有豐富的薑辣素,可殺菌提升免疫力,日本吃生食也會搭配生薑一起吃。

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不吃早餐不吃油?別做這5件事,擺脫吃不停慾望

【早安健康/邱士懿編譯】不論怎麼吃,都還是覺得吃不飽?或者是明明剛吃完晚餐,馬上就迫不及待地盤算宵夜的內容?海外女性健康網站Amerikanki指出,這無法填飽的飢餓感的原因,其實都藏在日常的生活習慣之中!

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礦泉水、白開水…哪種水最好?3要點檢查是否喝對水!
【早安健康精選書摘】生活中最常見的水有4種:天然水、礦泉水、白開水、純水。

在討論這4種水之前,先談最近十分流行的鹼性水。據說鹼性水十分健康,能對抗體內有害的酸性物質。然而,這種鹼性水真的健康嗎?

現在許多商家抓住人們追求健康的心理,刻意炒作一些所謂的「高科技」話題,實際上,這種水與其他水區別不大,胃酸是酸性的,鹼性水流到胃裡後,也會被同化成酸性,所以毫無意義。
 

飲用水的注意事項

飲用水有以下幾個要點:

1 水源要安全:因為水管年久失修,經常會發生管道老化、生鏽、長黴菌等情況,水源自然會受到汙染。

2 先淨化水源:為避免飲用水遭到汙染,要先讓水通過淨化裝置,取得相對乾淨的水燒滾,再放涼到約30~40℃,這個溫度是最接近人體的溫度,也符合人的生理需求、水的活性需要,尤其適合中老年人飲用。

注意事項:隔夜水最好不要喝。

純淨的水相對而言不太受歡迎。因為很多人覺得純淨水沒有營養,如果喝多了,很容易造成微量營養素和礦物質的缺乏,很多人寧可選擇礦泉水。

3 瞭解喝水的目的:喝水,並不是為了營養,如果想靠喝水來補充礦物質,不如吃1個饅頭或1碗米飯。水主要是作為載體,溶解其他營養素,讓營養素在身體裡順暢地流動。水中含有的礦物質的確可以發揮一點點營養作用,但影響微乎其微。

喝純淨水時,根本不用擔心會造成營養缺乏。只要水是安全的,符合國家飲用水標準,都可以放心飲用,千萬不要被似是而非的說法迷惑而浪費金錢。
 

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國際免疫學家:想提升免疫力,要多吃3類「討人厭」食物!
酸梅或薑等等獨特的味道,有時候會為身體帶來一股活力。對身體而言,這些風味獨特的食物就是「討人厭食物」,也就是身體不想攝取的食物,當它們進入體內,腸胃會有旺盛活動,引發「排泄反射」,會引起副交感神經優位。

當我們吃下酸梅引起「好酸」的味覺時,就會因為排泄反射而分泌唾液,腸胃活動也會活躍起來,瞬間使副交感神經優位。因此而能消除交感神經緊張,提高免疫力。另外副交感神經優位的話,血管也會擴張,使血液循環更好。
 

國際知名免疫學家安保徹整理出三大類討人厭食物。

但是,這些食物只需少量便能起反應,若是攝取過多,反而會對腸胃造成負擔。

1、酸的東西
包括醋、酸梅、奇異果和檸檬等。有促進食慾、增強消化能力、殺菌和恢復疲勞等功用。 (編輯推薦:奇異果連皮吃!醫師的循環與排毒清單,舒暢無病一身輕)

2、苦的東西
紫蘇、苦瓜、薑黃和茶葉等都算苦的東西。不但滋養補生,還能促進消化與排泄。 (編輯推薦:紫蘇防癌、健腦、抗過敏,盤點紫蘇5大健康功效)

3、辣的東西
辣的東西有薑、蔥、辣椒、白蘿蔔、大蒜和胡椒等等。能夠促進血液循環。

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最抗發炎的食物就是它!1張表告訴你吃什麼最好
【早安健康/何美鄉醫師】20世紀的營養科學是釐清食物中的成分,21世紀的營養科學是釐清食物中成分的生物功能。所以「養生食物」這含糊的傳統概念已逐漸在分子生物的科學基礎上立基。

在食物缺乏的世代,吃的重要性在於攝取足夠的能量,以維持生命。幸運的你,活在這食物充沛的當下,吃的重要性,卻是在於節制的避免因攝取過多而導致肥胖所衍生的疾病。但食物除了提供基本能量外,21世紀的營養科學也逐漸釐出食物中特有營養成分對於細胞的分子功效。

所以生在21世紀的你,在為家中長輩購食,已不再接受單純「養生食品」這含糊的宣稱。你會問:這食物的有效成分是透過那個分子生物的機制作用呢?在為家中正在成長的兒女購食,你也會問:這食物的發炎指數是否太高了?

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